|
|
Varkenshaas A La Normande
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. varkenshaas
1 teentje knoflook
1 lenteui
1 el. bloem
1 tl. boter
1 tl. olijfolie
2 dl. runderbouillon van een tablet
1 tl. Dijon mosterd
2 el. peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de knoflook uit.
Snijdt de lenteui in dunne reepjes.
Snijdt het vlees diagonaal in plakjes.
Verhit de boter en olie in de pan.
Voeg het vlees toe en bak dit mooi bruin.
Uit de pan halen en met aluminiumfolie bedekken om warm te houden.
Voeg de knoflook en de lenteui toe, eventjes bakken.
Daarna de bouillon toevoegen, en aan de kook brengen, mosterd en peterselie er doorroeren.
Het geheel reduceren tot ongeveer de helft.
Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|